Фуд-стилист – это профессионал с творческими способностями, который подготавливает еду для фотографии, видео или кино. Фуд-стилисты обычно тесно работают с шеф-поварами, редакторами и фотографами. Они готовят блюда и используют стильные техники, чтобы блюдо выглядело великолепно в течение всей съемки. Одновременно фуд-стилист может быть и фотографом. Фуд-стилисты могут работать как в качестве фрилансеров, так и в компаниях. Continue reading «Фуд-стилист: коротко о профессии»
Французский язык + кондитерское искусство!
Вы всегда увлекались приготовлением выпечки и хотели бы посвятить этому свою карьеру? Тогда курс французского кондитерского искусства в одной из лучших кулинарных школ Франции ENSP специально для Вас! Continue reading «Французский язык + кондитерское искусство!»
Как ресторану стать №1 в TripAdvisor?
Сегодня мы расскажем Вам об успехе ресторана «Saveur Bistrot», который занимает первое место в TripAdvisor среди 10 тысяч ресторанов Бразилиа. Его владельцем является Тиаго Параисо, который учился в кулинарной школе в Швейцарии и проходил стажировку в мишленовском ресторане. После возвращения в Бразилию Параисо открыл собственный ресторан «Saveur Bistrot» — классическое французское бистро. Через четыре месяца его ресторан вошел в топ лучших ресторанов столицы. Continue reading «Как ресторану стать №1 в TripAdvisor?»
Традиционное блюдо в День взятия Бастилии: Наполеон с кремом Шантийи и свежими фруктами
Ко дню взятия Бастилии шеф-повара кулинарной школы Le Cordon Bleu подготовили рецепт французского торта «наполеон». Continue reading «Традиционное блюдо в День взятия Бастилии: Наполеон с кремом Шантийи и свежими фруктами»
Разговоры о вине. Часть 1. Как правильно выбрать вино?
Порой выбор вина может показаться Вам довольно долгим занятием, учитывая большой выбор доступных вин в том числе и столового, чьим непринужденным вкусом можно насладиться за ужином. Для всех любителей вина, которые хотели бы лучше в нем разбираться, мы предлагаем прочитать данную статью от Le Cordon Bleu London.
Continue reading «Разговоры о вине. Часть 1. Как правильно выбрать вино?»
Английский салат с огурцом и персиками
Простота этого легкого салата представляется натуральными вкусами огурца и персиков, сочетаемых с острой и сбалансированной заправкой. Continue reading «Английский салат с огурцом и персиками»
Топ самых вкусных направлений для обучения за рубежом!
Когда Вы собираетесь учиться за рубежом, Вы не только мечтаете окунуться в невероятные приключения, но и, конечно, хотите попробовать местные блюда. Мы предлагаем Вам ознакомиться со странами, которые угостят Вас самыми вкусными блюдами мира: Continue reading «Топ самых вкусных направлений для обучения за рубежом!»
Как правильно оценивать блюдо?
Один из лучших мастеров кулинарии во Франции, шеф-повар Le Cordon Bleu Эрик Бриффард шаг за шагом научит любителей кулинарии, как нужно правильно оценивать блюдо.
Курсы «Традиционной кухни» в кулинарной школе Alain Ducasse
Если Вы только начинаете свой путь в кулинарном мире и хотите познать секреты классических рецептов французской кухни и региональных блюд Франции, приготовленных из ингредиентов лучшего качества, то Вам обязательно стоит обратить внимание на однодневные курсы «Традиционной кухни» в парижской школе Alain Ducasse! Здесь Вы найдете список блюд, которые предлагаются на курсах.
Continue reading «Курсы «Традиционной кухни» в кулинарной школе Alain Ducasse»
Паста: как ее едят итальянцы
Какую пасту больше всего любят итальянцы? Каким соусом заправляют? Когда думаешь об итальянской кухне, то представляешь только одно блюдо, которое можно встретить в любом регионе Италии, — пасту. Совершенство пасты заключается в ее простоте – она сделана из крупы и воды, а также в том, что можно создавать новые рецепты , заправляя ее разными соусами. Академия Barilla рассказала историю 10-ти самых популярных видов пасты.
